如何清洗冷凍鮑魚

1、將鮑魚泡于冷水中48小時；

2、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀；

(相關(guān)資料圖)

3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)；

4、洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時；

5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可www.nfysw.com使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚；

6、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1、5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。

新鮮鮑魚應(yīng)該怎么清洗才干凈？

你好，要想把新鮮鮑魚給清洗干凈，一般你最好要準備一個鐵的勺子，質(zhì)量要好點的，因為勺子是需要伸進新鮮鮑魚殼兒里面的。而一般把鮑魚侵泡在水中之后，用鐵勺子把新鮮鮑魚的殼兒給去掉，把里面的肉給取出來。取出來之后，你還需要把它肉上的尖兒給去電，這是不能吃的，同時也要把內(nèi)臟給去掉，這也是不可以吃的。而這樣就清洗好了，之后你們選擇清蒸或者是煨湯都是可以的。

冷凍鮑魚怎么處理

因為冰凍的胞魚是凍品，新鮮度有限，所以應(yīng)用重口的烹飪方式，如：蠔汁鮑魚。具體做法如下：

用料：鮑魚、蠔油、砂糖、大蒜

做法及步驟：

1、鮑魚解凍洗凈

2、用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛簟?/p>

3、蒸鍋上汽后鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘，注意盤底蒸的鮑魚汁別撒了

4、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤里的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠了關(guān)火

5、用勺子把汁澆到鮑魚上即可

如何清洗冷凍鮑魚

1、給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。不要用熱水和溫水。

2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內(nèi)臟，只取凈肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉。

3、取下后翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥。

4、撕掉內(nèi)臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質(zhì)地很硬，不適合食用。

5、清洗：用小刷子刷凈鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗干凈待用。

6、洗完澡的肉肉白凈了不少。

冷凍鮑魚如何清洗 冷凍鮑魚的正確清洗方法

1、鮑魚干先用冷水浸泡4小時，然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內(nèi)微火煮，待煮開后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復(fù)幾次，等到鮑魚膨脹時為止。

2、鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)細嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產(chǎn)品，在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此，鮑魚營養(yǎng)豐富，具有極高的藥用價值。

凍鮑魚怎么清洗,鮑魚清洗方法

一、凍鮑魚清洗方法：

1、解凍：將鮑魚放在冷水中解凍，這樣失去了它的鮮味。

2、刷洗：準備一個毛稍微硬一點的牙刷，然后蘸上水，反反復(fù)復(fù)的刷洗。

3、殼肉分離：刷洗干凈之后，直接扔在鍋中加清水煮，肉被煮熟之后，用小刀或吃飯用的湯匙很輕松的就可以分離開。

4、去除內(nèi)臟口器胃食管：這里需要注意的是，要找準鮑魚的內(nèi)臟及口器胃食管部位，才能夠準確地將其去除。它肚子里面黑色或黃色的部分就是它的內(nèi)臟肚腸，在身體窄的一面看見一條食胃管就是它的口器胃食管，用刀將它去除即可。

5、加鹽清洗：之后在它身上抹上一層粗鹽，用手稍微用力搓洗幾下，然后再用清水沖掉。就可以將其身上的黏液去除了，吃起來不會有異味。

二、鮑魚營養(yǎng)價值：

鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養(yǎng)元素。鮑魚中的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質(zhì)，就可以有效的提高自身的免疫力和抵抗力。鮑魚中的維生素a可以保護皮膚的健康，同時也可以避免一些夜盲癥和干眼癥等情況的發(fā)生。同時鮑魚還有一定的養(yǎng)陰、平肝、固腎的作用，可以調(diào)整腎上腺的分泌，還可以調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等癥狀。如果有尿酸偏高的情況下，盡量少吃鮑魚，有感冒發(fā)燒的情況下，也盡量不要應(yīng)用。

關(guān)鍵詞： 的情況下 可以調(diào)整